工欲善其事，必先利其器。对于烘焙行业来说，讲究的不仅是材料和技术，专业的设备也往往起着关键性作用。
泓剑西点学院严格执行国际化行业标准，不断更新及引进国内外先进教学设备。让教学与市场同步，确保学员熟练掌握中、高档设备的操作。
从配置种类来看，依据教学内容，每间教室配备的设备也是不同，西点教室里有不同功能的冷柜、厨师机、裱花工具等，烘焙教室里开酥机、风炉、烤箱、打面机等，咖啡饮品教室里有不同配置的咖啡机、研磨机等。
从数量配比来看，首先，区别其他培训机构的是：泓剑西点学院的大型设备不是“一校一机”，而是以教室为单位进行配置。再者，学院时刻从学生及提升教学质量出发，力求做到大型设备一组一机，小型设备及工具一人一机。
从设备品牌来看，泓剑西点学院的教学设备采用的是行业的高端品牌，例如：高比、新麦、弗雷克斯、三能、风和日丽等。
此外，讲台上方安装有液晶大屏电视实时记录，方便后排学员也能清楚的看见老师的操作细节。
“天花板”级别的教学设备只为学员创造更好的学习环境，无论学员毕业后是做家庭烘焙，创业私房，还是入职星级酒店，西点名企，都能在各类工作岗位上迅速上手进入实操，实现无缝衔接。
泓剑西点学院作为安徽省烘焙行业职业能力培训中心及安徽采蝶轩集团定点培训机构，始终坚持以技术为核心，以市场为导向，是一所综合性、应用型、国际化的西点烘焙培训学校。
校区教学占地上千平方，教室装修严格按照国际标准执行，教学设备配备高端先进，教学师资雄厚。
泓剑西点学院现已开设西点、面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡饮品等系统专业及专项精修课程。
