西点烘焙领域做为潮流先锋自然也不甘人下，依靠社群营销越来越十分火爆。可是许多人们在加了私家烘焙的店家手机微信后，便会有各种各样疑惑让店家迫不得已用心表述一番，例如：为何私家比外边卖的还贵？
一个六寸蛋糕为何要一百多元？一盒曲奇饼干，商场才卖三十元，你就需要卖四十多元？蛋黄酥，商场只需三四元钱一个，你为何买6-12元一个？自己做的物品，又沒有门店房租，不是应当比商场大型商场或是蛋糕店的更划算吗？快让我们看一下，私家烘焙到底贵在哪儿吧！
一、原材料坚持用最好的
想要做私房的人，全是因为对烘焙的喜爱，想做健康美味可口的食品，给亲人小伙伴们吃，从原材料挑选一直到制作包装全是自身拿下，许多用的是进口高端原料。原材料所有是精心挑选试着几十次乃至上几百次才明确出来的，避开化工原料，远离没必要的添加剂。
二、手工制作并不是机械设备批量生产
私房烘焙并不是完全的商业服务工作，和很多制造的市面产品，对比性较小。说白了私房手工制作，便是拿手制作，需要耗费大量的時间和活力，而大型商场大多数选用的是设备大批量生产，其质量和层次感是没法相比较的。有的私房工作人员，一个17cm戚风蛋糕卖50元，由于，一个戚风蛋糕需要5个生鸡蛋，50克油，也有小麦面粉，也有白砂糖。烤箱烤蛋糕50分钟需要用电量，洗一堆模具需要自来水，制作蛋糕需要原料，需要2个钟头的手工制作投入。
三、追求完美口味，进修班、训练免不了
许多私房烘焙店主到专业的西点培训学校上课，追随出色的教师培训西点，高手专家教授的西点手艺，包括各种各样独家代理神操作，持续更新私房烘焙店主的技术实力。美味且口感与众不同的西点，无论在口味还是在手艺上，都令人耳目一新，大幅称赞，而那些全是来源于全球高手的全新产品研发成效。这种甜品本应当发生在星级酒店或是全世界各地区的米其林餐厅里，而如今你能不出家门就可以享受，这种是私房烘焙店主用价格昂贵的培训费所买回来的。
上面是小编的个人观点，仅供参考。作为一名泓剑烘焙教育的老师，在经历了西点烘焙学习中的弯路后，希望给大家提供借鉴。
泓剑烘焙教育是安徽省烘焙行业职业能力培训中心及安徽采蝶轩集团定点培训机构。
泓剑烘焙教育是一所综合性、应用型、国际化的西点烘焙培训学校。
泓剑烘焙教育现已开设西点、面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡饮品等系统专业及专项精修课程。
