在创业浪潮中,除了那些商界风云人物,还有这样一群创业者,他们不是新闻里时时受追捧的,也不都是能影响一个行业的大佬,但他们才是代表最广大的创业群体,他们在每个人的身边,也许你吃饭、走路,甚至是抬一下头,都能看见他们的身影。
8月14日周五晚21:20天津卫视《创业中国人》节目中,嘉寓股份董事长田新甲、酥先生烤鱼饭联合创始人陈丰、炭之家大片烤肉总裁石家军为我们带来了他们的创业故事,希望对更多创业者带去一些启发。
创业中国人携手炭之家,打造江湖大片烤肉传奇
中国人有成语:脍炙人口。脍是细切的肉,炙是烧烤。这不得不让人怀疑,刀工技艺最初就是为烤肉服务的。时间走到现代,衍生出这样一句话:万物皆可烤。
上到牛肉羊肉、下到脑花肥肠,夏天的风一吹过,暗红的炭火烧得更旺,连啤酒都开始扑哧咕噜地冒泡。无论城市的精致白领,还是村里的齐活好手,傍晚降临,一顿烧烤就成了一天结束的小夜曲。而在一切烤物之中,又属烤肉最受大众所爱,尤其是东北,对于烤与肉的偏爱是其它地区媲美不了的。
炭之家大片烤肉董事长石家军便是个地地道道的东北人,爱吃肉更爱研究美食,从毕业到现在二十多年的时间里一直在从事着餐饮行业的工作,从中餐、火锅到烧烤烤肉,但最终促使他选择烤肉最为终身事业的是因为一个人,炭之家大片烤肉的联合创始人钟总,两个同样专注餐饮行业的美食大咖,同样有着渴望展示本领的心,一拍即合。
但经过市场调查,石家军发现在东北地区的烤制方式十分的单一,同时各个品类基本都有形成了自己的头部品牌,如果自己的烤肉要赢得消费者的心就一定要有所创新,于是2011年炭之家大片烤肉在这样的情况下大刀阔斧地杀入了市场。
正如其品牌名称,炭之家最大的特点就是“大”,神展开比脸还要大的肉片让炭之家一入市就收获了广大肉食爱好者的青睐。毕竟跟别家店铺里小又少的肉量一对比,谁能拒绝得了这肉香满满的诱惑呢?
除了肉片超大,石家军同团队创新研发了获得了国家专利的炭火升降调温技术,搭配店内特有的“三国烤炉”,让食客轻松实现一炉三吃,并且保证每一份肉都能轻松烤到最佳火候。在这基础上,炭之家又增加八档控温,通过增加炭的燃烧性解决了炭火在烤肉后期温度不足的痛点,为食客们带去最极致的口感。同时依托炭之家完善的供应保障体系,每一块烤肉都能保证产品品质的稳定。
自2011年发展至现在,炭之家大片烤肉在全国已拥有门店一百多家,不仅实现了全国的冷链配送,从产品的采购到腌味的技术一直到烤制的方法都极致的苛求,在未来的烤肉江湖里,我们相信凭借对行业的那份坚持与研磨,炭之家必将走出一条属于自己的王者之路。
嘉寓股份再登创业中国人,实力阐释何为隐形冠军
在传统行业普遍不景气的现在,似乎能与资本牵手,走到国际视野内的只有以科技、智能化为代表的高新技术企业或金融企业,像门窗行业这种再传统不过的品类看上去与“上市”两个字绝缘。但总有那么一些特别的企业,从传统而发,经历创业的拼搏与创新,攀登到行业的顶峰,被众人所仰望。
在中国门窗行业中,首先得此殊荣的,当属嘉寓股份。在《创业中国人》的舞台上,嘉寓股份董事长田新甲以一个见证者的视角,为我们讲述了嘉寓的蜕变新生之路。从最初三万元,到成功登陆资本市场,再到成为全球范围内杰出的门窗品牌,嘉寓用三十三年的时间证明了传统门窗行业有资格也有能力打破桎梏,影响世界。
其实最初嘉寓刚刚成立的时候,或许谁都没有想到过它会成长为今天光芒四射的样子。归根结底是嘉寓人对企业,对品牌的坚守,让他们获得了时光的回馈。在过去二十多年里,中国的经济飞速发展,各个行业都像是踩了加速键一样,门窗建筑行业也是如此。
田新甲记忆犹新,在房地产的黄金时代里,中国的土地上有着那么多的塔吊,这样一片热土,带来的是整个行业孜孜生长的力量。以工程的企业端市场为主的嘉寓也曾经一次次面对着利益的诱惑,对于房地产这块蛋糕,做还是不做其实在多数人眼中都觉得无可厚非,但田新甲依旧没有动摇。只有把自己的行业坚守住,才是嘉寓存在的意义。
正是凭着这样的信念,嘉寓以产品为主,聚焦创新,推陈出新,致力于为国人打造更好的家,让门窗产品更加便捷安全智能化。如果说口碑是消费者给予嘉寓的赞赏,那其与资本的牵手则是市场给予嘉寓的回馈。
2010年,嘉寓成功上市,当证监会领导参观嘉寓时,也曾为其产品震惊,在包括我们之内的人们看来,门窗产品再如何也是传统之用,无非挡个风遮个雨,可是嘉寓却让单调变的丰富,给家庭带去耳目一新的智能化体验。上市之后嘉寓走上了成立以来的第一条快车道,从区域性公司迅速成长为全国性布局公司,在全国打造了二十个生产基地,市场从东北延伸到海南,可以辐射到中国主要的各大经济活跃区域,品牌的销售服务半径甚至可以做到五百公里!
面对市场的诡谲多变,田新甲从始至终都未曾改变信念,门窗是他一辈子的坚守,要做就要做到极致,成为行业中的隐形冠军。我们也相信,在未来的路上,伴随着这颗初心,嘉寓一定会越来越好。
创业中国人遇上酥先生,见证一人食烤鱼文化的缔造
“国际孤独等级表!你修炼到第几级?”
网络上流传着一个关于孤独等级的国际排行,最高级别是“一个人去做手术”,而“一个人去餐厅”“一个人吃火锅”位列其中第二和第五。不少人表示,解锁孤独太难,但一个人去餐厅和吃火锅属于日常修炼。如今,“一人食”成了这群“孤独患者”的福音。在这片偌大的消费新蓝海中,有这样一个品牌脱颖而出,它就是国内一人食烤鱼文化的缔造者——酥先生烤鱼饭。本期创业中国人邀请到酥先生烤鱼饭联合创始人陈丰,为大家讲述了这个品牌成功的秘密。
据民政部数据,截至2018年,我国单身成年人口达2.4亿人,其中超过7700万成年人是独居状态,预计到2021年将上升至9200万人,而其中绝大部分为90、00后。在吃这一领域,年轻人们可是与长辈们有着彻头彻尾的区别,要品质好、要颜值高、要环境美、要服务到位,最好还要价格优惠,量大不大不是最重要的,重要的是体验是不是足够完美。陈丰深谙这些道理,所以当他在市场调研中发现被剩余的小份巴沙鱼时,有了新的想法——开一家一人份烤鱼店。
这并非是突发奇想,陈丰本身已经是国内最具实力的巴沙鱼供应商,市场占比达到40%,正是凭借这样的实力,他发现市面的烤鱼对产品的要求都在一千克到一千五百克之间,那些品质上好的小巴沙鱼却仅仅因其重量而被淘汰,但正因为其较小,所以刚好满足一人食的要求。
于是陈丰组了一个业内评议群,通过收集各个餐饮行业伙伴们的建议改进方案,最终在北京合生汇开起了第一家酥先生烤鱼饭。每一件巴沙鱼均是从越南产地源头直接采购,通过冷链物流的方式分送到国内每一家店面,在每一箱鱼的批次上都可以追溯到其原产地,最大程度上保证食材的安全和健康。独家开创了三十多种口味,香辣、豆豉、番茄、蒜蓉等等,通过多元化的口味让酥先生的产品更加具有竞争力。
如果说酥先生与其它烤鱼品牌最大的不同,除了其模式,便可以说其餐品的多元。在常规的烤鱼店首先口味上有巨大的局限性,第二菜色的选择更加有限,但酥先生凭借自身强大的供应链优势,在酥先生烤鱼饭的产品线上,只要通过合理的搭配,加入自身的小菜和饮品等,便可以轻松打造一个多元一人食空间。
自从2018年第一家店铺落地至今,酥先生烤鱼饭在全国已拓张至六百余家,在《创业中国人》的舞台上,我们相信陈丰和酥先生必将在品牌发展之路上,缔造更多的第一。
嘉寓股份、酥先生烤鱼饭、炭之家大片烤肉的创业故事,会给更多的创业者带来积极的影响。《创业中国人》也将会让更多优秀的创业者在这个舞台上讲述他们的创业故事,坚守他们的创业热情。与此同时,《创业中国人》也会持续为中国的中小企业赋能,帮助创业者们快速裂变,壮大发展。
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