黄豆真的对心血管有益吗？
2019年07月17日08:32 来源：北京青年报
据说，美国食品与药品管理局（FDA）不久就会取消自1999年以来所核准的长期声明，即黄豆可能会促进心血管健康。不过，现在一项新的长期研究加强了黄豆确实有益于心脏的概念。
FDA认为，没有明显专业科学证据支持黄豆蛋白质和减少心血管疾病的关系。而加拿大多伦多大学的研究人员仔细研读了46个不同的实验后发现，这些资料强烈支持原先FDA对黄豆有益心脏健康背后的理论基础。虽然黄豆平均只减少5%的胆固醇，但加上其他以植物为基础的食物，效果更明显。而这项审查更显示出一致、长期的心血管益处。
研究人员分析了FDA在2017年的声明中所引用的同样46个实验，发现食用许多黄豆的人，坏胆固醇(LDL)和总体胆固醇都降低，而且46个实验皆显示同样的益处。
在一些资料的分析中，小型实验的分析会产生大的效果，但样本增加以后随时间会逐渐减少，使结果可以更精准。鱼油就是一个例子，但黄豆则没有改变。
两位营养专家对这个新的资料分别有自己的看法。一位纽约州注册营养师指出，黄豆对心脏的健康有适度的益处。重要的是，黄豆蛋白质可以是健康饮食的一部分，但也要考虑其他的方法来协助减少心脏疾病的风险，如运动、禁止吸烟、减少压力、维持健康的体重及定期去拜访医师。
另一位营养师则认为，人们正在进入一个以植物蛋白质为基础的年代，不管是否有健康的宣称，黄豆食品用来取代较不健康的选项，如红肉或高脂蛋白质食物，就是对心血管有益了。
文/曹淑芬
(责编：李轶群、杨迪)
推荐阅读
想长寿腿不老 多读书揉耳朵、3动作做一做 一项研究发现，爱读书的人比不爱读书的人具有明显的“生存优势”。研究人员指出，在长达数百页的阅读过程中，读者一直追随作者的思路、人物或情节，这种“深度阅读”所付出的智力努力让大脑一直保持活跃。此外，书籍还能增强“同情心、社会认知和情商”，这与延长寿命也有关系。【详细】
“冬病夏治”方法多 “三伏”时机别错过 夏季是养生的好时节。近年来，人们“未病先防”的养生意识逐渐提高，中医养生注重“春夏养阳，秋冬养阴”，而夏天，尤其是农历的三伏天，是一年当中阳气最旺盛的时候，此时是调养人体阳气的最佳时机。【详细】
相关新闻
法国心脏病协会称养狗有助于改善心血管疾病
降低心血管疾病影响 三项干预措施可挽救一亿人生命
中国学者研究新发现：鱼油可保护PM2.5导致的心血管健康损伤
心血管疾病成人类“头号杀手”
胸闷、胸痛应警惕 预防心血管疾病需要知道这些知识
好胆固醇，未必都是“好人”
研究称鱼油无助糖尿病患者预防心血管疾病
心血管疾病怎样护理更健康？保证休息加强体育锻炼
精彩图集
