脾气急、肝火旺 吃夏枯草薏米煲猪展
2019年07月09日08:18 来源：广州日报
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：清肝火、利湿
推荐人群：初伏天脾气急躁、肝火旺者。
材料：干夏枯草20克，薏米50克，白术10克，猪展500克，蜜枣一粒（4人量）。
烹调方法：冲洗药材，将其装入煲汤袋中；猪展洗净、切块，汆水；汤煲内加水2000毫升，加入所有材料，以武火煮沸后改用文火煲约1小时，加适量食盐调味即可。
汤品点评：夏至提示着夏天来临，紧跟夏至的三伏天是一年中最热的日子。正所谓“春夏养阳”，三伏天是治疗虚寒性疾病的重要时机。此外，在三伏天期间，潮湿闷热的天气令脾气容易暴躁，饮食调理宜清热、解暑、祛湿。
夏枯草性寒味辛、苦，是一味清热泻火药，入肝经善清肝火，适宜肝火旺、脾气急躁、面红目赤肿痛者；夏枯草也有降压的功效。配合清热利湿、健脾的薏米，使本汤具有清热、降肝火、祛湿的作用，适合湿热的三伏天饮用。不过，因地域气候特点，岭南人多有脾胃不足之象，故即使气温高、湿度大，也不能纵情生冷、苦寒的食物，以免加重脾胃不适，故于汤中加入健脾阳的白术以护脾胃。
总体而言，此汤偏寒凉，脾胃虚寒者以及老人、小孩、孕妇慎用。
(责编：郎?(实习生)、杨迪)
推荐阅读
想长寿腿不老 多读书揉耳朵、3动作做一做 一项研究发现，爱读书的人比不爱读书的人具有明显的“生存优势”。研究人员指出，在长达数百页的阅读过程中，读者一直追随作者的思路、人物或情节，这种“深度阅读”所付出的智力努力让大脑一直保持活跃。此外，书籍还能增强“同情心、社会认知和情商”，这与延长寿命也有关系。【详细】
“冬病夏治”方法多 “三伏”时机别错过 夏季是养生的好时节。近年来，人们“未病先防”的养生意识逐渐提高，中医养生注重“春夏养阳，秋冬养阴”，而夏天，尤其是农历的三伏天，是一年当中阳气最旺盛的时候，此时是调养人体阳气的最佳时机。【详细】
相关新闻
清热、解暑 推荐这两道苦瓜做的靓汤
白术治脾胃，用好八个搭档
惊蛰喝雪梨薏米瘦肉汤 清热止咳、健脾利湿
蜜枣煮汤清肝火
脾胃不好吃什么好？调理脾胃试试3种中成药
薏米清热有解毒 盘点8个薏米的食疗方
脾胃失调 一个小方促食欲
入夏多食薏米 利湿瘦身美容
精彩图集
