玩味中国·贵州篇第4集杨姨妈丝娃娃

　　贵州网讯：同样对于老贵阳味道有着执着追求的，还有一家五十年的老店——杨姨妈丝娃娃。这是一道来贵阳游客必打卡的小吃。当丝娃娃的面皮包裹菜丝，配上特制的辣椒水，酸辣爽口，无数的贵阳人从小为此折腰。

　　杨姨妈说，在那个年代，就摆在路坝坝里，就是点黄豆、豆芽、海带几样东西，当时一分钱一个。如今丝娃娃这个技术已经传给了儿子、媳妇、女婿、女儿，到袁夏已经是第三代了。

　　袁夏自豪的说到，杨姨妈是他奶奶，名叫杨学珍，自己从小就是跟着奶奶长大的。杨姨妈品牌能做到今天也是一种时间，也是一种能代表贵阳最老的一种丝娃娃。杨姨妈丝娃娃主要还是皮子和汤，皮子这一块还是手工，这也是杨姨妈丝娃娃一包就破的原因。其实吃丝娃娃是很讲究的，一定要先包干的东西，然后再包湿的东西，沾到水以后皮子马上就会破，那就证明一定是手工皮子，不添加任何东西的。

　　食客说，他家丝娃娃是自己吃过的最有贵阳传统代表性的丝娃娃，它的面皮、菜品还有汤汁都是老贵阳的传统味道。

　　可或许也正是老一辈执着的不变，杨姨妈丝娃娃也成了无数人的情怀。有人就是想念那一口老贵阳丝娃娃的味道，而这里就像一个港湾，只要你想来，老味道就在那里等着你。如今八十岁的杨姨妈不爱打麻将，没有其他的娱乐爱好，有空就去店里看看把关，看到别人不会包，一定要上手教两招。杨姨妈丝娃娃更像是一个家，不仅因为他传承着一家人的努力，而是他给了那些想念老贵阳味道的人一个慰藉的港湾。

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　　店名：杨姨妈丝娃娃

　　地址：贵州省贵阳市云岩区飞山街171号